¡¿Y LAS PAPAS FRITAS?!
La culpa no es del chancho sino del que le da de comer
Una fabrica de snacks, ubicada en la calle República de Siria al 1400, en el Barrio 20 de Febrero, en su página web publicita sus más de 9 años de trayectoria en el rubro. «Nuestros productos se destacan por su incomparable calidad y excelente sabor, debido a que son elaborados con materia prima de primera calidad. Contamos con un riguroso proceso en la preparación de los alimentos conservando su sabor natural. Unificamos innovación y esfuerzo para cumplir las expectativas de nuestros clientes», ¿será que nosotros no somos muy exigentes y que por eso se mantuvieron en el tiempo sin cumplir las reglas básicas de higiene al elaborar alimentos?
Es raro que Control Comercial, Bromatología y Control Ambiental te clausuren un local de un día para el otro, porque siempre llevan adelante un trabajo de acompañamiento, se podría decir.
1ero inspeccionan.
2do solicitan que completen, inicien trámites o reviertan alguna infracción que esté incumpliendo la normativa municipal. (Acompañamiento y asesoramiento al comerciante).
Y recién como 3er paso, ante las reiteradas notificaciones y denuncias de los vecinos, se vuelve inevitable la clausura del local. Y eso es lo que dice el expediente de éste caso en particular: documentación vencida, malos olores, falta de higiene en las áreas de elaboración de alimentos, falta de certificado de manipulación de alimentos y actividad productiva no permitida en la zona. El establecimiento productivo excede el máximo de metros cuadrados permitidos para la zona, que es de 300 m2. Esto implica que dicha actividad, debería funcionar en un lugar como el Parque Industrial Salta. Cabe decir que los propietarios de esta fábrica, cuentan con un predio en el mencionado sitio.
Ahora, a quién se le pasó por alto el permiso principal para que ésta fábrica comience a trabajar en ese lugar???¿Cuánto tiempo pasó ésta fábrica perjudicando la salud de tantas personas sin un certificado de Habilitación Comercial vigente, sin los certificados exigibles por el Código Alimentario Argentino como el de Aptitud Ambiental (CAAM), de Salud de los empleados, sin el certificado de manipulación de alimentos, desinfección vigente y cobertura de áreas protegidas?
LA CULPA NO ES SÓLO DEL CHANCHO, TAMBIÉN ES DE QUIEN LE DÁ DE COMER
Desde Control Comercial, Ambiente y Bromatología indicaron que durante el mes de Mayo de este año, se realizaron tres inspecciones en el lugar. En todos los casos, se solicitaba el inicio de los trámites para su regularización y la mejora de otros aspectos. Con la última inspección realizada el viernes pasado, se resolvió la clausura del local.
Según un medio informativo los vecinos volvieron a denunciar que a la fábrica no le habría importado la clausura ni las fajas ya que habrían estado trabajando todo el fin de semana.
Cuando se trata de alimentos, me parece muchísimo tiempo haciendo la vista gorda. Éstas papas fritas pudieron estar en la mesa de tu casa, en alguna reunión de amigos, el cumpleaños de tu hijo, la picada de tu viejo… ¿Qué confianza podemos tener de que los alimentos estén en buen estado?
