Gobierno provincial y la semana nacional de la carne de cerdo.
Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable de Salta y la Asociación Argentina de Productores de Porcinos son quienes promueven esta actividad en Salta.
Más de 40 comercios salteños se sumaron a la Semana Nacional de la Carne de Cerdo.
La iniciativa, impulsada por el Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable de Salta, de manera conjunta con la Asociación Argentina de Productores de Porcinos, se extenderá hasta el domingo 14 de junio, inclusive.
El objetivo de la Semana Nacional de la Carne de Cerdo es promocionar en esta provincia norteña los beneficios de este producto.
Durante estos días, alrededor de 40 comerciantes del rubro en toda la provincia ofrecen gran variedad en cortes a precios económicos y, además, a través de redes sociales, chefs profesionales brindan tutoriales para cocinar recetas ricas y saludables.
Desde la Dirección de Alimentación Saludable de Salta, destacaron las bondades de la carne de cerdo en cuanto a valores nutricionales, minerales, proteínas y la baja incidencia en colesteroles.
En materia de proteínas, la carne de cerdo aporta un alto valor biológico y es fuente de aminoácidos esenciales.
En minerales, el cerdo provee fósforo, selenio, zinc, cobre, hierro y magnesio, y se destaca por su bajo aporte de sodio, a la vez que es fuente rica de potasio que beneficia la contracción y relajación muscular, entre ellos el corazón.
La carne proporciona vitaminas B6, B12, niacina, riboflavina y ácido pantoténico, que son beneficiosas para el crecimiento y desarrollo saludable de niños y adultos.
